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Cómo cultivar zanahorias

Cómo cultivar zanahorias

¿Qué son las zanahorias?

¿Crees que las zanahorias son verduras aburridas? ¡Piensa otra vez! La humilde zanahoriaDaucus carota subsp. sativus) es una verdura antigua con una historia interesante. Es una versión domesticada de la zanahoria silvestre. Domesticado en Persia, ahora conocido como Irán y Afganistán, donde todavía prosperan muchas especies de zanahorias silvestres, se extendió por Europa y Asia. Existen referencias históricas a la planta domesticada en los primeros siglos d.C. Incluso se han encontrado semillas de zanahoria en el sur de Europa desde hace miles de años.

Las zanahorias se cultivaron originalmente por su follaje y semillas como sus primos perejil y cilantro. La crianza cuidadosa resultó en raíces principales más grandes y dulces que luego se convirtieron en una fuente de alimento. Si no cosecha sus zanahorias, descubrirá que son una bienal. El primer año, desarrollan su follaje característico y su gran raíz que almacena alimento para el próximo año. El segundo año, las plantas utilizan los alimentos almacenados en la raíz para cultivar follaje y flores que luego producirán semillas.

Las zanahorias no son solo naranjas. Toda esa crianza dio como resultado raíces de diferentes colores que van desde púrpuras hasta amarillos y blancos. Una vez cocidos, todos vuelven a ser anaranjados.

Cómo cultivar zanahorias a partir de semillas

Elija un lugar que reciba pleno sol todo el día o solo un poco de sombra. Las zanahorias son una de las pocas verduras que tolera un poco de sombra. Crecen mejor en suelos arcillosos. El suelo arcilloso es demasiado pesado para que las raíces lo atraviesen. Agrega un poco de abono y arena para aligerarlo. Los suelos rocosos darán como resultado raíces torcidas porque las raíces intentan crecer alrededor de las piedras. Quite tantos de su suelo como sea posible. Idealmente, debe tener aproximadamente 12 pulgadas de suelo arcilloso suelto en su lecho de zanahorias.

Plante su semilla en el exterior de su jardín unas dos semanas antes de su última fecha de helada en la primavera. Para una cosecha de otoño, siembre su semilla de 10 a 12 semanas antes de la fecha de su primera helada. La semilla debe plantarse a ¼ de pulgada de profundidad y dos pulgadas de distancia en hileras separadas por 10 pulgadas. Tardarán de una a tres semanas en germinar dependiendo de la temperatura del suelo. Las temperaturas más frías de primavera resultarán en tiempos de germinación más largos, mientras que las temperaturas más cálidas del verano proporcionarán una germinación más rápida. Las semillas germinan mejor cuando el suelo está entre 60⁰F y 70⁰F.

Las semillas necesitan humedad para germinar. Riéguelos con cuidado para evitar lavarlos. Algunas personas cubren sus semillas con tablas para ayudar a retener la humedad hasta que las semillas comienzan a germinar. Aproximadamente de 3 a 4 semanas después de la germinación, adelgace las plántulas a una distancia de 3 a 4 pulgadas. Las plantas superpobladas producirán raíces torcidas.

Cómo cultivar zanahorias

Riegue sus plantas al menos una vez a la semana por un total de una pulgada de agua por semana. Hierba, hierba, hierba. Las zanahorias no pueden competir con las malas hierbas. Pero desmaleza con cuidado. No querrás molestar a las raíces principales. Por lo general, es mejor cortar la parte superior de las malas hierbas en lugar de arrancarlas del suelo. Las malas hierbas volverán a crecer, pero si cortas el follaje superior suficientes veces, las raíces eventualmente morirán. Una buena capa gruesa de mantillo, aproximadamente de 2 a 3 pulgadas, ayudará a retener la humedad entre riegos y evitará que crezcan las malas hierbas.

A medida que crecen las raíces principales, comenzarán a emerger del suelo. Mantenga estos "hombros" cubiertos con tierra para evitar que se pongan verdes y amargos.

Hay dos tipos de zanahorias, madurez corta (90 días o menos) y madurez larga (120 días). Las zanahorias que ves en la tienda son zanahorias Imperator. Tienen raíces largas y delgadas que necesitan un suelo suelto y profundo para crecer y tardan 120 días en madurar. Las variedades de madurez más corta (90 días o menos) incluyen las populares zanahorias Danvers, que son más cortas y romas y pueden manejar suelos pesados ​​y las zanahorias Nantes, que también son más cortas que las Imperators y también se benefician de crecer en suelos más sueltos. La variedad que elija para cultivar depende de las condiciones del suelo y la duración de la temporada de crecimiento.

Cómo cosechar zanahorias

Puede cosechar sus zanahorias cuando alcancen la madurez, ya sea 90 o 120 días después de la germinación o para las plantas sembradas tardías, puede esperar hasta después de la primera helada cuando las raíces estarán más dulces.

Dale un buen riego a tus zanahorias antes de la cosecha. Esto afloja la tierra y facilita el arranque de las raíces. No querrás usar una paleta o un tenedor de jardín porque eso podría dañar las raíces. Debe levantarlos con cuidado individualmente a mano. La mejor manera de hacerlo es agarrando el follaje y tirando y girando hasta que la raíz emerja del suelo.

Si la raíz principal se niega a ser arrancada del suelo, excavo con cuidado algo de la tierra que la rodea con los dedos para poder agarrar la raíz y tirar.

Cómo almacenar zanahorias

Para el almacenamiento a corto plazo, corte la parte superior (follaje) de sus zanahorias, lávelas bien y luego séllelas en un recipiente hermético y refrigérelas. Si no se guardan en un recipiente hermético, las raíces se debilitarán. Los almacena hasta por dos meses en su refrigerador.

Para un almacenamiento a largo plazo, retire las partes superiores (follaje) y cepille el exceso de tierra, pero no las lave. Colóquelos en capas en un recipiente lleno de arena o turba y cúbralos con paja. Se almacenan mejor en un sótano o sótano con una temperatura del aire de 32⁰F a 40⁰F. Se mantendrán hasta por seis meses.

© 2017 Caren Blanco

Caren White (autor) el 08 de febrero de 2017:

Marlene, me sentiría muy honrado si lo compartieras en tu sitio de jardinería. Muchas gracias!

Marlene Bertrand desde EE. UU. el 8 de febrero de 2017:

Este es un artículo muy útil sobre el cultivo de zanahorias. Tiene todo lo que un jardinero necesita saber para cultivar esta deliciosa verdura. Me encantaría compartirlo en mi sitio web de jardinería.

Ver el vídeo: Como Plantar Zanahorias Paso a Paso con Éxito Huerto Urbano en 1 minuto (Diciembre 2020).