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Cómo cultivar jícama

Cómo cultivar jícama

¿Estás disfrutando del sabor dulce y crujiente de la jícama comprada en el supermercado? ¿Sabías que puedes cultivar este delicioso tubérculo en tu propio huerto?

¿Qué es la jícama?

JícamaPachyrhizus erosus) es un tubérculo originario de México. Está relacionado con los frijoles y ha sido consumido por los indígenas allí durante miles de años. Después de que los españoles invadieron y colonizaron América Central, introdujeron la planta en Europa y sus otras colonias en todo el mundo. Se ha convertido en un elemento básico en las cocinas del sudeste asiático.

La raíz de jícama produce tubérculos como papas. Las partes superiores de las plantas son enredaderas grandes que pueden crecer de 15 a 20 pies de largo. Las enredaderas producen flores que pueden ser azules o blancas. Las flores producen vainas que son similares a las habas. ¡Pero no te los comas! Todas las partes de la planta por encima del suelo, incluidos los tallos, las hojas, las flores, las vainas y las semillas, son venenosas. Todos contienen la sustancia química rotenona que se utiliza tanto como insecticida como para matar peces. Si cultiva esta planta, asegúrese de mantener a las mascotas y a los niños pequeños alejados de ella.

Cómo cultivar jícama a partir de semillas

La jícama es una planta subtropical que requiere una temporada de crecimiento de nueve meses. Aquellos de nosotros que vivimos en zonas templadas con temporadas de crecimiento más cortas tenemos que comenzar nuestras semillas en el interior de 8 a 10 semanas antes de nuestra última helada. Remoje sus semillas en agua tibia 24 horas antes de plantar. Utilizo lo que llamo el método de taza y plato. Remojo mis semillas durante la noche en tazas de té que cubro con los platillos para mantener fuera a mis gatos (o niños curiosos si los tienes). Como generalmente estoy remojando más de un tipo de semilla, también coloco el paquete de semillas debajo de la taza de té para saber cuál es cuál.

Plante las semillas a una pulgada de profundidad en un recipiente que esté sobre una estera térmica. Necesitan tierra tibia para germinar. La temperatura ideal del suelo es 70⁰F. La germinación debe ocurrir en 12 a 18 días.

En la primavera, una vez que haya pasado todo el peligro de las heladas y el suelo se haya calentado a por lo menos 50F, puede endurecer sus plántulas y plantarlas en su jardín.

Cómo cultivar jícama

Las plantas de jícama requieren pleno sol, que se define como de 6 a 8 horas de luz solar directa por día. Las verduras prefieren de 10 a 12 horas de luz solar directa al día. Separe sus plantas a una distancia de 8 a 12 pulgadas en hileras que estén separadas por 12 pulgadas. Les gusta la tierra rica. Aliméntelos con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno una vez al mes hasta la cosecha.

Las grandes enredaderas requerirán apoyo. Utilice un enrejado o tipi resistente. Algunos jardineros usan las enredaderas para crear atractivos cenadores. Sin embargo, para una mejor producción de tubérculos, debe evitar que las enredaderas florezcan quitando las flores y manteniendo las enredaderas podadas a tres a cinco pies de altura. Esto obliga a las plantas a dedicar su energía a producir tubérculos en lugar de follaje y semillas.

Cómo cosechar jícama

La jícama es una planta sensible al día. El ciclo de vida de una planta sensible al día se ve afectado por la cantidad de horas de luz solar que recibe. Los días más cortos de otoño estimulan a las plantas de jícama a producir los tubérculos comestibles que nos encanta comer. Los tubérculos comenzarán a formarse cuando las horas de luz se acorten a 9 horas o menos. En las partes templadas del mundo, esto ocurre cerca de las fechas de las heladas, por lo que es posible que deba proteger sus plantas de las primeras heladas ligeras del otoño para fomentar la producción de tubérculos más grandes. Los tubérculos cosechados demasiado pronto serán más pequeños. Puede cubrir sus enredaderas con tela antihielo o incluso sábanas viejas para protegerlas de las heladas.

Al igual que las papas, otro tubérculo comestible, los tubérculos de jícama están listos para la cosecha cuando las plantas sobre el suelo comienzan a morir. Trate de esperar el mayor tiempo posible para cosechar tubérculos más grandes. El tamaño óptimo es de tres a seis pulgadas de diámetro. Con un tenedor de jardín, afloje con cuidado la tierra alrededor de las plantas. Palpe el suelo en busca de tubérculos. Retírelos del suelo y cepille ligeramente el suelo de ellos. Si planeas almacenarlos en lugar de usarlos de inmediato, no los laves. Mojarlos fomentará la formación de moho que los estropeará y hará que no sean comestibles. Abstente de lavar los tubérculos hasta que estés listo para usarlos.

Cómo almacenar jícama

La jícama debe almacenarse en un lugar fresco. El mejor rango de temperatura es de 50⁰F a 60⁰F. Las temperaturas por debajo de 50⁰F dañarán los tubérculos. Los refrigeradores, que suelen rondar los 40⁰F, están demasiado fríos para almacenar los tubérculos. Los sótanos y garajes con calefacción son buenas opciones para el almacenamiento. Si se almacenan correctamente, sus tubérculos se conservarán durante uno o dos meses.

Es posible que no pueda encontrar plantas de jícama en su vivero local en la primavera, pero los catálogos de verduras especiales generalmente ofrecen las semillas que puede comenzar en el interior en el norte o sembrar directamente en su jardín en áreas tropicales y subtropicales para que pueda disfruta de esta verdura fresca de tu huerto.

Preguntas y respuestas

Pregunta: ¿Puedo plantar una jícama germinada para que crezca más?

Responder: Lamentablemente no. Cada planta produce solo un tubérculo. Cuando el tubérculo está maduro, la planta muere. La muerte de la planta en la superficie le indica que el tubérculo está listo para la cosecha.

© 2018 Caren White

Caren White (autor) el 19 de diciembre de 2019:

Hola Rommel. Si está guardando semillas de una vid de jícama, siempre guarde las semillas de los tubérculos más grandes y saludables de la vid más grande y saludable. Si está comprando semillas, cómprelas en una empresa de renombre.

Rommel el 18 de diciembre de 2019:

¿Cómo elegir buenas semillas de jícama?

Ver el vídeo: Como sembrar para obtener una piña en una maceta (Diciembre 2020).