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Cómo cultivar col rizada

Cómo cultivar col rizada

La primera vez que cultivé col rizada, no sabía nada al respecto. Había oído hablar de él, pero nunca lo había comido ni lo había visto. Un compañero jardinero me regaló un par de plantas. Lo planté, lo regué y esperé a ver qué pasaba. Creció bastante alto con hojas grandes y anchas. Sabía que mucha gente odiaba el sabor de la col rizada, así que decidí hacer chips de col picante con la esperanza de que las especias enmascararan el sabor si no fuera de mi agrado. Resultaron deliciosos. Se lo contaba a una amiga y ella dijo que le encantaba la col rizada, especialmente la rizada. ¿El tipo rizado? ¿Había más de un tipo de col rizada? Tenia mucho que aprender.

¿Qué es la col rizada?

Col rizada (Brassica oleracea var. sabellica) es una planta de estación fría que es miembro de la familia Brassica y está estrechamente relacionada con el repollo. Es un tipo de repollo que no forma espigas. Se ha cultivado y consumido durante miles de años en Europa y Rusia. Los europeos trajeron la col rizada a América en el 16th siglo. Los comerciantes rusos lo trajeron a Canadá en el 19th siglo.

La col rizada es una bienal que generalmente se cultiva como anual. Es una planta de estación fría que se desarrolla mejor en la primavera y el otoño. La temperatura óptima del suelo es de 60⁰F a 65⁰F. El suelo debe ser rico en materia orgánica y alto en nitrógeno, ya que lo cultivas para las hojas. Asegúrese de tener suficiente espacio en su jardín. Hay muchas variedades, pero en general las plantas miden 2 pies de alto y de 1 a 3 pies de ancho. Puede comenzar sus semillas en el interior o sembrar directamente las semillas en su jardín.

Las plantas se clasifican por la forma de sus hojas:

  • Hoja rizada
  • Hoja llena de baches
  • Hoja llana
  • Col rizada
  • Hoja y lanza

La col rizada es un cruce híbrido entre la col rizada y un verde frondoso conocido como Forage Rape. Se le conoce como "brecha hambrienta" porque la col rizada crece hasta el invierno cuando queda poco en el jardín para cosechar. Leaf and Spear Kale es un cruce híbrido entre Curly Leaf y Plain Leaf.

¿Qué es la col rizada ornamental?

La col rizada ornamental es una col rizada que se cultiva por sus hojas coloridas que crecen en forma de roseta. Las hojas pueden ser blancas, rojas, rosadas, lavanda, azul o violeta. Debido a que se puede cultivar en climas fríos, la col rizada ornamental agrega color a los jardines y paisajes cuando otras flores han sucumbido al frío. Las plantas son comestibles pero generalmente no se comen.

Cómo cultivar col rizada a partir de semillas

Para comenzar a sembrar en el interior, plante sus semillas 6 semanas antes de su última helada. Plantéelos a ½ pulgada de profundidad. La germinación debe ocurrir en 5 a 8 días. Puede plantar sus plántulas en su jardín después de todo peligro de heladas. Sepárelos al menos a 16 pulgadas de distancia. Deben estar listos para la cosecha en 30 a 40 días.

Para sembrar directamente sus semillas, la temperatura del suelo en su jardín debe ser de al menos 45 ° F. Plante las semillas a ½ pulgada de profundidad. La germinación será más lenta que en el interior debido al suelo fresco. Una vez que las plantas hayan germinado, adelgace después de dos semanas para que estén separadas por al menos 12 pulgadas. Deben estar listos para la cosecha en 55 a 75 días.

Dele a sus plantas de 1 a 1 ½ pulgadas de agua por semana. A medida que avanza la temporada y el suelo se calienta, cubra sus plantas con una capa gruesa de paja para mantener el suelo fresco. Cúbralos al comienzo de la temporada para proteger las plantas jóvenes del frío. Una vez que comienza el calor del verano, las plantas dejarán de crecer y producir nuevas hojas. Es mejor eliminarlos de su jardín para dejar espacio para las verduras que aman el calor.

Para una cosecha de otoño, siembre semillas directamente en su jardín de 6 a 8 semanas antes de su primera helada. Las plántulas crecerán lentamente al principio con el calor del verano. Una vez que lleguen las frías temperaturas del otoño, las plantas crecerán mucho más rápido. Si prefiere cultivar col rizada de otoño a partir de plantas, puede plantar las plántulas en su jardín de 3 a 5 semanas antes de su primera helada. Cubra sus plantas con mantillo para proteger las raíces del calor del verano. Déles de 1 a 1 ½ pulgadas de agua por semana.

Cómo cosechar col rizada

La col rizada está lista para cosechar cuando las hojas son del tamaño de tu mano. Coseche siempre de la parte inferior de la planta, dejando intactas las hojas superiores y la yema terminal. Aquí es donde la planta está creciendo activamente. Si corta las hojas superiores y los brotes, la planta dejará de crecer y producir hojas. Una vez que haya cosechado de una planta, estará lista para cosechar nuevamente en 5 a 7 días. Si usa mucha col rizada, plante suficientes plantas para que pueda tener cosechas diarias.

En la primavera, puede continuar cosechando su col rizada hasta que el calor del verano deje de crecer.

A fines del otoño, puede continuar cosechando su col rizada después de una fuerte helada y hasta que el suelo se congele. Las plantas sobrevivirán hasta 20⁰F. La col rizada sabe mejor después de una helada. Puede intentar extender su temporada cubriendo sus plantas con una cubierta de fila flotante o incluso una lona.

Cómo almacenar col rizada

Puede almacenar la col rizada en una bolsa de plástico en su refrigerador como cualquier otra hoja verde. Durará 1 semana.

© 2018 Caren Blanco

Caren White (autor) el 17 de enero de 2018:

Marlene, me encanta agregar especias a mis chips de col rizada. Nunca hubiera pensado en cocinarlos en el microondas. ¡Gracias por la sugerencia!

Marlene Bertrand desde EE. UU. el 17 de enero de 2018:

La col rizada es una de mis plantas favoritas para cultivar y comer. Recientemente aprendí a hacer chips de col rizada en el microondas. Seque las hojas, rómpalas en trozos pequeños y colóquelas de una sola capa en un plato apto para microondas. Espolvorea un poco de aceite y sal sobre la col rizada. Pon el plato de hojas de col rizada en el microondas durante un minuto y te sorprenderá lo crujientes que son.

Ver el vídeo: Awesome Red Vegetable Farm To Harvest - Plant vegetables in the dark (Diciembre 2020).