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Cómo cultivar espinacas

Cómo cultivar espinacas

Debo admitir que no soy fanático de las espinacas cocidas. Amo mi espinaca cruda en ensaladas. Afortunadamente, es tan fácil de cultivar como la lechuga. Siempre tiene un lugar en mis plantaciones de primavera y otoño.

¿Qué es la espinaca?

Espinacas (Espinacia oleracea) es una planta anual originaria de Irán y relacionada con la acelga y la remolacha. Se cultiva por sus hojas, que se pueden comer crudas o cocidas. Es una excelente fuente de muchas vitaminas, incluidas A, B, C, E y K. También contiene magnesio, manganeso, hierro y potasio. Es amado por los veganos y las personas intolerantes a la lactosa por su contenido de calcio.

La espinaca viene en dos variedades: Savoy y Flat-Leaf. La espinaca de Saboya tiene hojas arrugadas. Su inconveniente es que la tierra se esconde en esas arrugas y es difícil de lavar antes de comer. La espinaca de hoja plana tiene hojas lisas que son fáciles de limpiar después de la cosecha. Los hibridadores modernos han creado una tercera espinaca híbrida llamada Semi-Savoy. Las hojas están menos arrugadas que las de Savoy y son más fáciles de limpiar.

Cómo cultivar espinacas a partir de semillas

La espinaca es una planta de estación fría que se cultiva en primavera y otoño. En áreas más cálidas, se puede pasar el invierno si se cubre con mantillo. Es mejor sembrar las semillas directamente en lugar de comenzar en el interior porque las plántulas no toleran el trasplante. Para una mejor germinación, el suelo debe estar a una temperatura inferior a los 70F.

Las plantas crecen muy rápido, por lo que se alimentan mucho y se benefician del nitrógeno adicional. Puede suministrar esto modificando su suelo antes de sembrar sus semillas con harina de sangre, harina de semilla de algodón, estiércol compostado, fertilizante de liberación programada o fertilizante líquido. La emulsión de pescado y la harina de soja también son buenas opciones.

En la primavera, siembre sus semillas de 4 a 6 semanas antes de su última helada. En el otoño, siembre de 6 a 8 semanas antes de la primera helada. Sembrarlos a ½ pulgada de profundidad en filas de 12 a 18 pulgadas de distancia. Si no está sembrando en filas, simplemente puede esparcir sus semillas sobre un área o en un recipiente.

Mantenga la tierra húmeda hasta la germinación. Una vez que sus plántulas tengan sus hojas verdaderas, puede adelgazar las plantas a 6 pulgadas de distancia. ¡No use abono con esos aclareos! Hacen excelentes acompañamientos para ensaladas.

Cómo cultivar espinacas

La espinaca prefiere temperaturas entre 35⁰F y 75⁰F. Puede intentar prolongar la temporada de crecimiento de primavera cultivando sus plantas en un lugar de sombra parcial o plantando entre vegetales más altos que lo sombrearán a medida que crecen. Sin embargo, la espinaca no solo es sensible a la temperatura. También es sensible a la duración del día. En la primavera, las plantas comenzarán a brotar cuando los días superen las 14 horas. La espinaca es un gran cultivo de otoño porque le encantan las temperaturas frescas y los días cortos de la temporada de otoño. Puede tolerar temperaturas tan bajas como la adolescencia y 20 grados.

Cuando el clima se calienta y los días se alargan, las espinacas se disparan. Atornillar significa que comienza a florecer, lo que también indica el final de la vida de la planta. Notará que sus plantas se están volviendo altas y delgadas. Eventualmente enviarán un tallo que florecerá. Las flores son pequeñas y de color amarillo verdoso. Una vez que las plantas se disparan, se vuelven demasiado amargas para comer. Debes cosechar toda la planta sacándola del suelo antes de que se abran las flores.

Cómo cosechar espinacas

Puede comenzar a cosechar hojas cuando hayan alcanzado el tamaño deseado. Sin embargo, no permita que crezcan demasiado. Las hojas se vuelven amargas cuando maduran. La mayoría de los jardineros cosechan "corta y vuelve", cortando las hojas exteriores y dejando las hojas en el medio para que sigan creciendo. También puedes cosechar toda la planta. Si lo corta una pulgada por encima del suelo, volverá a crecer para una segunda cosecha.

Cómo almacenar espinacas

Las espinacas recién cosechadas comienzan a perder su valor nutricional después de unos días. La refrigeración prolongará los valores nutricionales hasta por 8 días. La espinaca es sensible al gas etileno que desprenden algunas frutas. No lo guarde con tomates, melones o manzanas. Las hojas de espinaca se pueden congelar hasta por 8 meses. Dale un buen lavado a tus hojas, sécalas y luego congélalas crudas o después de blanquearlas.

© 2018 Caren Blanco

Caren White (autor) el 01 de febrero de 2018:

¡Y gracias, Peggy, por leer y comentar!

Peggy Woods desde Houston, Texas el 1 de febrero de 2018:

Realmente disfruto comiendo espinacas frescas y también cocidas. Gracias por la cartilla para plantarlo y cosecharlo.

Ver el vídeo: Como cultivar espinacas para principiantes! Garden Answer (Diciembre 2020).