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Sabor tropical de Hawái: la cereza sublime de Surinam

Sabor tropical de Hawái: la cereza sublime de Surinam

Cereza de Surinam (nombre botánico Eugenia uniflora) es un arbusto tropical originario de Surinam, Guyana, Guayana Francesa y Brasil. También se conoce como cereza Pitanga, cereza de Brasil, cereza de Cayena o cereza de Florida.

¡Botánicamente, no es una cereza ni siquiera sabe a una! Pertenece a la familia de las Myrtaceae y se relaciona con otras frutas tropicales como la guayaba y la manzana de montaña.

La cereza de Surinam tiene una forma de cuña distintiva (¡como una pequeña calabaza!) Con colores que van desde el naranja hasta el rojo brillante y el burdeos oscuro cuando están completamente maduros.

En Hawái, se cultivan principalmente como arbusto ornamental con frutos comestibles. Los frutos son muy jugosos y tienen un aroma resinoso y especiado. ¡A los niños en Hawái les encanta comer las frutas directamente del árbol! Es una excelente fuente de vitamina C, fibras y antioxidantes.

Comer cereza de Surinam

¡Las cerezas maduras de Surinam están llenas de sabor! La pulpa jugosa tiene un sabor agridulce, con un ligero toque amargo. Las frutas con un color rojo más intenso (casi negro) son más dulces y menos astringentes. Cada fruta tiene un "hueso" redondo o semilla en su interior.

Las cerezas de Surinam son muy perecederas; las frutas demasiado maduras se volverán blandas y fermentadas rápidamente.

En Hawái, la gente hace mermeladas y jaleas con cerezas de Surinam. ¡También quedan muy bien en ensaladas de frutas!

Los chefs de restaurantes de Hawái utilizan la cereza de Surinam como ingrediente exótico en sus platos. También aprovechan la forma atractiva y el color brillante de la fruta para crear postres deliciosos. Los camareros de hoteles / resorts de playa usan jarabe y licor de cereza de Surinam para preparar cócteles de moda. (Martini de vodka con infusión de cereza de Surinam, ¿alguien?)

En América del Sur (Brasil, Argentina, Venezuela, Colombia) y las Antillas (Bahamas, Bermudas), la gente elabora vinos con las frutas fermentadas.

Dónde encontrar cerezas de Surinam en Hawái

Puede encontrar cestas de cerezas de Surinam a la venta en mercados de agricultores o puestos de frutas en las carreteras alrededor de las islas.

Si tiene suerte, puede ver un árbol cargado de frutas en un parque público o en la calle de un vecindario (solicite permiso al propietario antes de recolectar).

Cultivo de cereza de Surinam

La cereza de Surinam es fácil de cultivar y requiere poco mantenimiento. Es tolerante a la sequía, a la sombra y puede crecer en cualquier suelo.

Hace un arbusto ornamental sorprendente en el jardín. En la primavera, toda la planta se cubre con racimos de flores blancas fragantes que parecen flores de cerezo. Las flores atraen a muchas abejas y mariposas.

En Hawai, la cereza de Surinam produce una primera cosecha en marzo-mayo y luego una segunda cosecha en septiembre-noviembre.

Durante las temporadas de fructificación, las frutas maduras deben recolectarse diariamente, ¡antes de que los pájaros se las coman! Las semillas esparcidas por pájaros o de frutos caídos brotarán plántulas debajo del árbol madre.

En Florida, ¡la cereza de Surinam se considera una mala hierba molesta! Alguna vez se cultivó como una planta de jardinería popular (de ahí el nombre de cereza de Florida), ahora se ha extendido por todo el sur de Florida y se ha convertido en una amenaza para algunos hábitats de plantas nativas.

Las hojas jóvenes de la cereza de Surinam tienen un color granate bastante rojizo. Cuando se aplastan, liberan un agradable olor a pimienta que se sabe que repele a los mosquitos, ¡el insecto más molesto de Hawái!

Preguntas y respuestas

Pregunta: ¿Debo pellizcar las plantas de cerezo Surinam para que crezcan más ramas? Los germiné hace 4 meses y miden 8-10 "de altura.

Responder: A medida que las plantas jóvenes crecen, se ramificarán por sí mismas. ¡Por ahora, dejaría que crezcan erguidos y altos!

Pregunta: ¿Cuándo se debe podar el cerezo de surinam?

Responder: Como la mayoría de los árboles frutales, puede podar la cereza de Surinam después de que termine su temporada de fructificación. Es una buena idea podar las ramas más altas, manteniendo el árbol a una altura deseable para una fácil recolección de la fruta. La poda también hará que la planta se vuelva más tupida, perfecto si quieres tapar algo, por ejemplo: ¡el desordenado patio trasero de tu vecino!

Pregunta: Vivimos en Kauai y tenemos un arbusto increíble en este momento, ¿cómo plantamos las semillas y hacemos más arbustos?

Responder: Las plantas jóvenes a menudo aparecen solas (a partir de frutos podridos o semillas esparcidas por los pájaros) debajo del arbusto madre. Sáquelos con cuidado y transplante a otros lugares de su jardín. De lo contrario, plante las semillas en macetas llenas de buena tierra para macetas. Riegue con moderación una vez a la semana, asegúrese de que el suelo esté solo ligeramente húmedo, no mojado. Las semillas brotarán en 3-4 semanas. Espere al menos 6 meses antes de plantar las plantas jóvenes en macetas en el suelo.

© 2018 Viet Doan

Wayne el 26 de julio de 2019:

Tenemos dos árboles en Eumundi. Qld. Cuando esté en su etapa más madura. Caerá en tu mano con un ligero toque cuando sea de color rojo oscuro y en su punto más dulce.

Izzy el 07 de mayo de 2019:

Tuve una planta en mi jardín durante algunos años. No sabía que la fruta era comestible. Ahora busco cerezas maduras todas las mañanas. Son deliciosos.

inesita el 14 de abril de 2019:

Gracias por esta información. Tengo alrededor de 50 de estos en mi patio trasero. Estoy ansioso por cosecharlos por primera vez.

Viet Doan (autor) desde Big Island, Hawái el 28 de enero de 2019:

¡Hola Andrew! Gracias por tu comentario. La cereza de Surinam crece bien en Florida como una planta de jardinería popular. También se propaga a la naturaleza y se vuelve algo invasivo. Me alegro de que hagas pasteles con las frutas, ¡estoy seguro de que tienen un sabor celestial!

Andrew C. Bassford el 25 de enero de 2019:

Esta fruta tropical me recuerda a la ciruela Flatwoods originaria del centro de Florida. Hice 2 pasteles grandes de esta fruta exótica hace 5 años en el área al este de Tampa, Florida. Nada es tan sabroso como un pastel de guindas.

Melanie el 25 de abril de 2018:

¿Algo anda mal con mi árbol, la fruta no se ve bien y no madura?

Viet Doan (autor) desde Big Island, Hawaii el 4 de febrero de 2018:

Aloha Mary! Es bueno saber de ti como siempre. Lo sé, es un árbol frutal muy interesante, incluso solo para uso ornamental. Tengo un vecino al otro lado de la calle que es apicultor. ¡A sus abejas les encanta cuando mi cerezo de Surinam florece en primavera! Como las cerezas como bocadillo o las congelo para hacer un batido. A algunas personas no les gusta el sabor agrio y picante de las frutas, pero a mí me gusta. Aloha!

María Wickison desde Brasil el 4 de febrero de 2018:

He tenido estos aquí en Brasil. No conozco a nadie que los cultive comercialmente, nunca los he visto en una tienda a la venta. Es solo si alguien tiene un árbol en su patio trasero.

Vemos esto con muchos árboles frutales aquí, las cosas solo se cultivan para consumo personal pero no tienen valor de mercado. A veces, también, se dañan con demasiada facilidad si se transportan.

Creo que es genial que la gente todavía mantenga estos y otros árboles en crecimiento. Estoy a favor de la diversificación.

Viet Doan (autor) desde Big Island, Hawaii el 3 de febrero de 2018:

Aloha LC! Me alegra que disfrutes el artículo. Ahora conoces la cereza de Surinam. ¡Venga a visitar Hawái pronto!

LC el 03 de febrero de 2018:

¡Artículo de cereza muy interesante! Nunca había oído hablar de él, pero ahora quiero probar algunos cuando visite Hawái.

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