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Cómo cultivar rábanos Daikon

Cómo cultivar rábanos Daikon

¿Buscas un poco de variedad en tus rábanos? ¿Qué tal los rábanos daikon? Son más grandes y suaves que los habituales rábanos rojos picantes.

¿Qué son los rábanos Daikon?

Los rábanos Daikon son un cultivo de rábano originario del sudeste asiático. Tienen raíces pivotantes largas y gruesas que pueden variar en tamaño desde veinte a sesenta centímetros. Las raíces son generalmente blancas, aunque la variedad coreana de Daikon puede ser parcialmente verde. Una variedad china popular se llama sandía. El exterior de las raíces es verde mientras que el interior es de un rosa brillante como las sandías. Estos rábanos más grandes tienen un sabor más suave que los rábanos rojos más pequeños y familiares.

Muchas cocinas del sudeste asiático utilizan tanto la raíz como el follaje. Las raíces se comen crudas, en escabeche, salteadas, cocidas en sopas o desmenuzadas y secas. El follaje se sirve con mayor frecuencia como verdura verde.

¿Por qué los rábanos Daikon se denominan "rábanos de labranza"?

Los rábanos Daikon también se conocen como "rábanos de labranza" cuando se plantan como cultivo de cobertura. Las largas y gruesas raíces penetran en suelos densos creando aberturas que pueden ser utilizadas por otros cultivos cuyas raíces no pueden penetrar fácilmente en suelos densos. Las raíces largas también pueden acceder a los nutrientes del suelo que son demasiado profundos para que tengan acceso a cultivos con raíces más superficiales. Luego, se deja que las raíces pivotantes se descompongan en el suelo para que puedan liberar esos nutrientes en el suelo para nutrir los cultivos de primavera.

Los rábanos de labranza son especialmente efectivos cuando se plantan en rotación con papas. Las raíces principales se dejan descomponer en el suelo durante el invierno. La primavera siguiente, cuando se plantan las patatas, las aberturas en el suelo creadas por las raíces pivotantes podridas permiten que las plantas de patata formen más y más tubérculos más grandes.

Las copas (follaje) de los rábanos de labranza también se utilizan como forraje para los animales de granja.

Cómo cultivar rábanos Daikon

Debido al tamaño de sus raíces, al plantar semillas de Daikon, es una buena idea aflojar las ocho pulgadas superiores de tierra y enmendarlas con abono. Siembre sus semillas directamente en su jardín a fines del verano. Puede sembrar las semillas en la primavera cuando el suelo esté tan frío como 40⁰F, pero tardarán más en germinar y posiblemente se pudrirán antes de que tengan la oportunidad de germinar. Cuando la temperatura del suelo es más cálida, de 60 ° F a 85 ° F, la germinación ocurrirá en 3 a 6 días.

Las semillas deben sembrarse a una distancia de 2 a 3 pulgadas en hileras separadas por 8 a 12 pulgadas. Cubra con ½ pulgada de tierra. Cuando sus plántulas desarrollen su primer conjunto de hojas verdaderas, adelgace a una distancia de 5 a 6 pulgadas. Puede compostar las plántulas o usarlas en ensaladas.

Riega tus plantas con regularidad. Use una capa gruesa de mantillo para retener la humedad y desalentar las malezas.

¡A los escarabajos pulgas les encantan los rábanos! De hecho, los rábanos se utilizan a menudo como cultivo trampa para los escarabajos pulgas, alejándolos de otros cultivos crucíferos como la coliflor, el brócoli y el repollo. La teoría es que los rábanos se cultivan por sus raíces, por lo que está bien si los escarabajos pulgas consumen su follaje.

Los rábanos Daikon tardan más en madurar que sus primos rojos más pequeños. Esas raíces principales necesitan su follaje intacto para crecer. Para evitar que los escarabajos pulgas consuman el follaje y atrofien el crecimiento de las raíces, cubra sus plántulas con cobertores flotantes hasta que se conviertan en plantas establecidas. Sin nada para comer, los escarabajos pulgas se habrán movido en su búsqueda de comida.

Cómo cosechar rábanos Daikon

Puede comenzar a cosechar sus Daikons cuando las raíces tengan 8 pulgadas de largo y continuar cosechando hasta que el follaje muera debido a las heladas. En ese momento, debes cosechar todas las raíces restantes de tu jardín. Si los deja en el suelo durante el invierno, se pudrirán.

Al cosechar, es mejor no solo agarrar las plantas y tirar. El follaje se separará de las raíces. Debe aflojar con cuidado la tierra alrededor de las raíces, luego meter la mano en la tierra, agarrar la raíz y tirar.

La reliquia japonesa, Minowase, es la más grande de los Daikon. Las raíces pueden tener 24 pulgadas de largo con un diámetro de 3 pulgadas. Necesitan 50 días para alcanzar la madurez y el tamaño máximo.

Cómo almacenar los rábanos Daikon

Después de la cosecha, cepille la tierra de las raíces y corte el follaje. No lave las raíces hasta que esté listo para usarlas. Se pueden almacenar en un lugar fresco y seco durante 2 a 3 semanas.

Preguntas y respuestas

Pregunta: ¿Qué tan frío se necesita para matar un rábano?

Responder: Las temperaturas de 32 grados Fahrenheit matarán el follaje. Las raíces maduras que quedan en el suelo durante el invierno se pudrirán. Deben cosecharse cuando el follaje haya sido destruido por las heladas.

Pregunta: ¿Cómo se aplica el fertilizante para cultivar rábanos Daikon?

Responder: Soy un jardinero orgánico, por lo que no uso fertilizantes comerciales. En cambio, cuando hago un agujero para plantar una semilla o planta, mezclo abono en la tierra que uso para cubrir la semilla o planta. El abono proporciona nutrientes y textura al suelo, alimenta las plantas y facilita que el agua llegue a las raíces.

Pregunta: Los daikons que cultivé esta primavera tenían muchas raíces más pequeñas que salían del rábano principal, había preparado el suelo con estiércol de vaca y harina de huesos, ¿acabé de hacerlo?

Responder: Parece que el estiércol de vaca y la harina de huesos se combinaron para crear un suelo muy denso que los rábanos daikon tenían dificultades para penetrar. Cuando una raíz principal no puede bajar directamente, envía ramificaciones. Intente usar solo estiércol o solo harina de huesos.

© 2018 Caren White

Caren White (autor) el 28 de agosto de 2019:

¡Sip! Cosecha.

Daikondan el 23 de agosto de 2019:

Estoy cultivando daikon (primer tyme) y la raíz ha salido del suelo y alrededor de 4 ”de la raíz está expuesta.

¿Es hora de cosechar?

Caren White (autor) el 19 de febrero de 2019:

Rebecca, creo que es la falta de agua y no la temperatura lo que es el obstáculo aquí. Asegúrese de regar bien mientras esté en su casa de verano durante julio, cubra abundantemente con mantillo y cruce los dedos. Octubre puede ser demasiado tarde para sembrarlos. Desafortunadamente, la ventana ideal para sembrar rábanos daikon es agosto / septiembre.

Rebeca el 19 de febrero de 2019:

Hola,

Me gustaría cultivar rábano daikon como cultivo de cobertura para que se pudra en el suelo, pero es en nuestra "casa de verano" donde visitaremos en julio y más tarde en octubre. Las temperaturas promedian 26/14 grados C en julio, 18/9 grados C en octubre, y en noviembre 13/5 grados C. Debo agregar que los veranos suelen ser bastante secos, y cuando salimos de la propiedad las plantas tienen que valerse. sí mismos. Sin embargo, aplicaremos mucho mantillo. Mi preocupación por dejarlo hasta octubre es que hará demasiado frío para que maduren los rábanos. ¡Agradecería un consejo! Gracias

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