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Sabor tropical de Hawái: la maravillosa manzana Wi

Sabor tropical de Hawái: la maravillosa manzana Wi

Wi apple (pronunciado pequeñito o uve manzana) es un árbol frutal tropical alto que a menudo se ve creciendo en jardines y parques en Hawai. Originaria de la Polinesia (Papua Nueva Guinea, Fiji, Islas Salomón), la manzana wi se ha cultivado ampliamente en todo el sudeste de Asia, América del Sur y el Caribe.

Dependiendo de dónde se cultive, la manzana wi tiene numerosos nombres comunes: ambarella, pomme de cynthère, golden apple, hog plum, polynesian plum, jobo de Indio, makok farang, trái cóc, mangotin, kedongdong, cajá-manga, y muchos más. !

El nombre botánico de la planta es Spondias dulcis. Está en el Anacardiaceae familia y emparentada con el mango. Cada fruto tiene aproximadamente el tamaño de un huevo grande, con piel lisa por fuera y una semilla fibrosa espinosa en el interior. La pulpa tiene un olor y sabor característicos de mango y piña.

Wi apple es fácil de cultivar y requiere poco mantenimiento. Es de crecimiento rápido y puede alcanzar la madurez y comenzar a producir frutos dentro de los 3-4 años de la siembra. Planté un manzano wi a partir de semillas hace siete años. Ahora es el árbol más alto de mi jardín y produce una cantidad prolífica de frutas cada temporada.

¡La manzana Wi tiene una semilla de aspecto intimidante!

Cómo comer manzanas Wi

Las manzanas Wi se pueden comer frescas, tanto inmaduras como maduras. Pele la piel con los dedos (o con un cuchillo) y luego muerda la fruta como si se comiera una manzana. Sin embargo, tenga cuidado con la semilla, ya que algunas de las fibras espinosas son bastante afiladas.

Sin madurar, la fruta tiene un color verde brillante y su pulpa es crujiente y ácida. En muchos países del sudeste asiático como Tailandia, Camboya, Vietnam y Filipinas, ¡las manzanas verdes verdes son tremendamente populares! A la gente le gusta comerlos con sal de chile o pasta de camarones. ¡La combinación de los sabores salados, picantes y ácidos y la textura crujiente de la fruta verde es irresistible!

Las manzanas se vuelven de color amarillo dorado a medida que maduran, y la pulpa se vuelve suave, muy jugosa y tiene un sabor agradablemente dulce con solo un toque de acidez.

En Hawái, las manzanas wi generalmente se comen como bocadillo de frutas y se usan para hacer batidos, helados o sorbetes. Son algo novedosos y no tan populares como su famoso primo, el mango.

En Jamaica, Trinidad y Tobago, las manzanas maduras wi se exprimen y se convierten en deliciosos chutneys, mermeladas y conservas.

En Indonesia, las hojas tiernas de manzana wi se consumen crudas como guarnición para acompañar un guiso de carne o pescado al curry. Sin embargo, ten en cuenta que las hojas tienen un sabor amargo intenso que hace fruncir la boca.

Manzanas verdes wi recién recogidas. Madurarán rápidamente en interiores a temperatura ambiente.

Dónde encontrar manzanas Wi en Hawái

Lo más probable es que los encuentre a la venta en los mercados de agricultores de las islas. Las frutas son muy susceptibles a las bajas temperaturas, por lo que los supermercados no las almacenan ni las venden.

En Hawái, la manzana wi está en temporada entre noviembre y abril.

Cómo cultivar manzanas Wi

Puede plantar wi apple a partir de semillas o esquejes o mediante acodo aéreo.

  • Para plantar a partir de semillas, entierre la semilla en una maceta de plástico de 1 galón llena de tierra para macetas de buena calidad. La semilla germinará en unas dos semanas. Proteja la plántula joven de la luz solar directa y mantenga la tierra húmeda con riego regular.
  • Dentro de seis meses, la plántula crecerá de 4 a 5 pies de altura. Seleccione un lugar soleado con suelo bien drenado en el jardín para trasplantar la plántula. ¡Asegúrate de que haya suficiente espacio para que crezca!
  • ¡De hecho, es un cultivador vigoroso! En aproximadamente tres años, el árbol alcanzará de 15 a 20 pies de altura y comenzará a producir frutos. Poco después de eso, se convertirá en un árbol altísimo de 30 a 40 pies. Algunas ramas más altas deben podarse o cortarse para mantener el árbol a una altura deseable y facilitar la recolección de la fruta.
  • Recoge las frutas cuando aún estén verdes. Déjalas en la encimera de la cocina y madurarán en unos días. ¡Come las frutas maduras lo antes posible, ya que se volverán blandas y atraerán hordas de moscas de la fruta!

Nota: Las manzanas Wi no toleran el clima frío o helado. En los Estados Unidos continentales, el sur de California y Florida son las únicas dos regiones adecuadas para cultivar la planta.

Un racimo de manzanas wi listas para ser recogidas. Los frutos se caerán del árbol pronto cuando se pongan ligeramente amarillos.

Preguntas y respuestas

Pregunta: Tengo un árbol Wi enano que mide solo 2 pies de alto y produce racimos de frutas. ¿Cuándo es un buen momento para podarlo?

Responder: Tengo una manzana wi enana de 12 años en mi jardín. ¡Nunca lo he podado ni recortado! Sigue siendo del mismo tamaño (aproximadamente 3 pies de altura) y produce frutos todos los años. Solo recorto árboles frutales (mango, abiu, manzano de montaña, etc.) cuando crecen demasiado (para recoger frutas) o demasiado grandes (se apoderan de los árboles vecinos). Y normalmente recorto un árbol frutal después de su temporada de fructificación.

Pregunta: ¿Qué tipo de fertilizante usas para este manzano Wi?

Responder: Planté mi manzano wi a partir de una semilla hace 9 años. Cuando el árbol era joven, utilicé fertilizante con una proporción de 1-2-1 de nitrógeno (N), fósforo (P), potasa (K). Sugerencia: un alto contenido de fósforo estimula el crecimiento de las raíces y ayuda a los árboles jóvenes a crecer vigorosamente. También agregué abono orgánico casero (de desechos vegetales del jardín y de la cocina). Ahora que es un árbol completamente maduro (de unos 60 pies de altura), ¡ya no lo fertilizo y dejo que la naturaleza siga su curso!

Pregunta: Tengo un manzano Wi enorme y muy prolífico, y me encanta el sabor de la fruta. Se adapta perfectamente a mi obsesión por las frutas ácidas. ¡Pero esas malditas semillas! ¿Alguna sugerencia para lidiar con ellos?

Responder: Le sugiero que use un cuchillo pequeño para cortar trozos de fruta, en lugar de morder directamente la fruta para comer. Personalmente, no me importa la semilla espinosa. Sin embargo, a veces las "espinas" fibrosas y fibrosas se atascan en mis dientes y eso es un poco molesto.

© 2018 Viet Doan

LouIse Jones el 21 de octubre de 2019:

Leí en alguna parte en línea que en la evolución de los árboles frutales, los árboles frutales fueron los primeros en producir fruta.

Louise Jones el 16 de febrero de 2019:

Tengo un árbol Wi muy alto y prolífico en mi jardín en la costa de Hamakua de la Isla Grande de Hawai. Me encanta comer la fruta en la etapa agria, pero seguro que no me gustan esas semillas. Cualquiera tiene una forma inteligente de lidiar con eso.

Viet Doan (autor) desde Big Island, Hawái el 17 de septiembre de 2018:

Aloha Linda! Me alegro de que te presenten una fruta nueva. Sí, las hojas son muy ácidas, ¡es como masticar un tallo de ruibarbo crudo! En Asia, la gente también usa las hojas para dar sabor a ciertas sopas de mariscos. ¡Cocinar no elimina el fuerte sabor agrio en absoluto!

Linda Crampton desde Columbia Británica, Canadá, el 17 de septiembre de 2018:

Siempre disfruto aprendiendo sobre frutas nuevas. Nunca antes había oído hablar de la manzana wi. Me encantaría probar uno. Las hojas también suenan interesantes. Gracias por compartir la información y las fotos, Viet.

Viet Doan (autor) desde Big Island, Hawaii el 16 de septiembre de 2018:

¡Hola Elayne! Tiene sentido que esta fruta en Hawaii tenga un nombre similar en Tonga. ¡Muchas gracias por compartir eso! Es fascinante ver la conexión entre culturas y personas de todo el mundo cuando se trata de comida. ¡Aloha!

Elayne de las Montañas Rocosas el 16 de septiembre de 2018:

Tienen los de Tonga, donde vivimos durante 13 años, pero se llaman Vi. ¡Los amaba! Kind parece que el hawaiano y el tongano están relacionados, ya que la palabra es en realidad la misma fonéticamente.

Miebakagh Fiberesima de Port Harcourt, Estado de Rivers, NIGERIA. el 15 de septiembre de 2018:

@Viet & Hey, Mary Norton, entonces tú y yo estamos en el mismo zapato, ¿eh? Bueno saber. Es el aroma que me atrajo a comer la fruta cuando no sé su nombre. Un pequeño bocado, me vuelvo loco y voy por más. aunque se introdujo recientemente en el mercado hace algunos años, ahora hay en temporada. Mi mitad significativa compró un poco ayer para madurar. Lo incluiré como parte de mis ensaladas de frutas o frutas y verduras. Gracias.

Viet Doan (autor) desde Big Island, Hawaii el 15 de septiembre de 2018:

¡Hola Mary! Me alegro de haber probado esta fruta antes. Se llama trai coc en Vietnam. Es una fruta deliciosa, divertida para comer y, como dices, bastante refrescante. ¡Supuestamente puede curar el malestar estomacal y detener la diarrea! La próxima vez que tenga problemas estomacales por comer comida callejera en Tailandia o Vietnam, como un poco de manzana wi. Te dejará saber si funciona. ¡Aloha!

Viet Doan (autor) desde Big Island, Hawaii el 15 de septiembre de 2018:

¡Hola Miebakagh! Gracias por decirme cómo se llama esta fruta en su país: mango ocupado. ¡Nombre muy interesante! Supongo que porque rinde muchos frutos durante la temporada. Es difícil creer que la manzana wi esté relacionada con el mango. Por cierto, ¡también me encanta el mango verde en escabeche! Aloha

María Norton desde Ontario, Canadá, el 15 de septiembre de 2018:

Probé esta fruta en Camboya y Vietnam y fue una fruta refrescante para comer cuando hace calor. Entonces no sabía su nombre. Los lugareños tienen un nombre para ello.

Miebakagh Fiberesima de Port Harcourt, Estado de Rivers, NIGERIA. el 15 de septiembre de 2018:

Hey, Viet, gracias por compartir. Le presenté esta fruta hace unos ocho años. Me volví loco con el sabor. En esta parte de mi estado, lo llamamos mango ocupado. He probado la fruta madura y verde. Pero estoy buscando formas de disminuir el sabor amargo de las cosas verdes. Creo que al igual que el mango verde de la India, remojar la manzana verde en una solución de té tibia será suficiente. Gracias de nuevo.

Ver el vídeo: PERLICE - Hawaiian roller coaster ride (Diciembre 2020).