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Las 8 mejores y más fáciles verduras de otoño para plantar a fines del verano y principios del otoño

Las 8 mejores y más fáciles verduras de otoño para plantar a fines del verano y principios del otoño

¡Por fin ha caído! El aire se está volviendo más fresco, la temperatura se está enfriando y podría pensar que la temporada para disfrutar de verduras frescas de la huerta ha terminado. Pero piénselo de nuevo: ¡todavía hay tiempo para una segunda cosecha! Ahora es el momento en que los cultivos de verano como el maíz, la calabaza y los tomates dan paso a verduras de clima frío como frijoles, lechugas, remolachas y coles.

¡Deje que su huerto casero tenga un último hurra! Aquí hay algunas verduras de otoño que puede plantar desde finales del verano hasta principios del otoño:

Las 8 mejores verduras de otoño para plantar entre finales del verano y principios del otoño

  1. Judías verdes
  2. col rizada
  3. Remolacha
  4. Brócoli
  5. Coliflor
  6. coles de Bruselas
  7. Chícharos
  8. Ajo

1. Judías verdes

Las judías verdes, dulces y ágiles, saben a verano, pero en realidad disfrutan mejor del clima fresco. Los frijoles arbustivos son su mejor opción en esta época del año: son los frijoles más rebeldes, crecen rápido y no necesitan postes ni enrejados. Plantéelos 60-90 días antes de la última helada para disfrutar de una última cosecha antes de que llegue el invierno.

2. Kale

Este verde abundante y lleno de nutrientes es otro cultivo de clima frío que se mantiene fuerte durante todo el otoño. ¡No solo puede sobrevivir a una helada, sino que una agradable ola de frío hace que la col rizada tenga un sabor aún más dulce! Plante semillas en cualquier momento desde finales del verano hasta principios del otoño para una cosecha tardía.

3. Remolachas

Las remolachas tolerantes a las heladas, resistentes y dulces son un complemento ideal para los asados ​​y guisos de otoño e incluso pueden desempeñar un papel protagonista en las ensaladas de invierno y borscht. Chioggia roja o dorada, con rayas de bastón de caramelo o pequeños caramelos de caramelo, hay muchas variedades para todos los gustos. También son de floración tardía: puede plantar estas 4-6 semanas antes de la primera helada y cosechar remolachas maduras tan pronto como 6 semanas después.

4. Brócoli

Los miembros de la familia de las coles se marchitan con el calor del verano, pero prosperan cuando hay un frío en el aire. El brócoli no es una excepción, y es más feliz a temperaturas de 20 ° F a 75 ° F. Tómese un descanso del brócoli flojo, insípido y comprado en la tienda y plante el suyo ahora. Siembre semillas a fines del verano o trasplante plantas jóvenes en otoño para una cosecha de invierno.

5. Coliflor

Tan amante del clima fresco como el brócoli, pero un poco más lento de crecer y un poco menos tolerante a las temperaturas bajo cero, la coliflor se debe plantar aproximadamente un mes antes que el brócoli para una cosecha de invierno.

6. Coles de Bruselas

Si se tratan bien, estas pequeñas coles tienen un sabor dulce y fresco que desafía su reputación, y se pueden plantar a principios del otoño para una cosecha de invierno o a finales del otoño para una cosecha de primavera. Sin embargo, deben mantenerse fríos: una helada los hará madurar hasta su dulzura total, así que siembre las semillas a principios del otoño y las plántulas en el jardín no antes de octubre.

7. Guisantes

Cuando la mayoría de la gente piensa en guisantes, piensa en la primavera. Pero, al igual que las verduras de hoja verde y las judías verdes, lo que más les gusta a los guisantes son las temperaturas suaves; cuanto más fresco esté el aire y la tierra en la que crecen, más dulce será su sabor. Si siembra para una cosecha de otoño, plante una variedad tolerante al calor a fines del verano o principios del otoño.

8. Ajo

Cultivar su propio ajo es un ejercicio de gratificación tardía: una plantación de otoño producirá bulbos la próxima primavera, pero será mucho más sabrosa y menos amarga que el fruto de una plantación de primavera. Deje que broten varios dientes y plántelos a mediados o finales del otoño, que broten y las raíces terminen hacia abajo, pero tenga cuidado: si compra ajo de supermercado para plantar, solo compre orgánico, ¡porque el ajo convencional puede haber sido tratado para evitar que brote!

Marlene Bertrand desde EE. UU. el 19 de octubre de 2018:

Ahora que el otoño está aquí. Este es un artículo muy útil. Me dio algunas ideas sobre qué plantar ahora mismo.

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