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No se limite a tener plantas que crezcan únicamente en primavera y verano; hay cuatro temporadas en las que puedes cultivar plantas con éxito. Solo tiene que cultivar plantas resistentes al frío que se haya demostrado que soportan las duras temperaturas que llegan en los meses de otoño e invierno. Independientemente de la latitud en su área de los Estados Unidos, existe una cantidad adecuada de horas de luz y cultivos que puede plantar y cultivar con éxito.
La principal razón para cultivar un huerto en invierno es que es fácil porque el ritmo es muy lento. No tiene que pasar la mitad del día arrancando las malas hierbas que parecen surgir de la nada. En el invierno, hay muy pocas malezas con las que lidiar y, en muchas partes del país, es posible que no tenga que regar en absoluto desde mediados de noviembre hasta mediados de febrero.
Si selecciona plantas resistentes al frío, su principal temor debería ser el calor en lugar del frío.
La mayoría de los rábanos de invierno deben sembrarse desde mediados del verano hasta finales del verano. A diferencia de la mayoría de los rábanos de primavera que están listos para comerse unas tres semanas después de la siembra, encontrará que los rábanos de invierno se desarrollan más lentamente, pero crecerán mucho más y permanecerán crujientes por más tiempo. También se almacenarán durante más tiempo que las muchas variedades de rábanos de primavera.
Los rábanos de invierno pueden ser verdes, blancos o incluso negros. Cosechelos cuando estén grandes y maduros. Si tiene rábanos negros, puede esperar que tengan un sabor picante, por lo que deberá usarlos con moderación en las recetas. Debes quitar las verduras y las raíces antes de almacenarlas. Los rábanos chinos tienen un sabor mucho más suave y son redondos y grasos. Antes de almacenar los rábanos chinos, retire las verduras pero no las raíces, que deben eliminarse justo antes de prepararlas para comer.
La siguiente es una lista de rábanos de invierno que quizás desee probar en su jardín:
Mira estos rábanos de invierno:
Plante rábanos negros desde mediados hasta finales del verano (o en el otoño si vive en un clima templado), ya sea dirigiéndolos a sembrarlos en el jardín o iniciándolos en el interior para trasplantarlos más tarde. Las plantas deberán estar espaciadas entre 3 y 4 pulgadas * (más lejos si desea rábanos más grandes). Rastrille su suelo para que esté libre de piedras, luego siembre las semillas en un suelo arcilloso y con buen drenaje.
Miyashige White Daikon Radish: esta variedad a menudo se tritura y se usa en sushi, aunque hay muchos platos que se ven realzados por su sabor ligero y ligeramente picante. Los rábanos maduros se encurtan o se cocinan, o se agregan a platos salteados o sopas para que estén crujientes. Siembre las semillas después de mediados del verano o del otoño, dependiendo de su temporada de crecimiento. Cosecha cuando midan alrededor de un pie de largo y 2-3 pulgadas de ancho. Sus raíces profundas también se utilizan como cultivo de cobertura para romper suelos pesados.
Minowashe White Daikon Radish: este es uno de los rábanos de invierno más grandes. Puede crecer hasta dos pies de largo con un sabor que varía de suave a picante. Los rábanos son largos, afilados y blancos. Son excelentes en muchos platos orientales. Sus raíces profundas también ayudarán a mejorar la calidad del suelo. Son una verdura moderadamente tolerante a las heladas que prefiere pleno sol pero puede tolerar la sombra parcial. Plante las semillas en un suelo fértil, uniformemente húmedo y libre de rocas.No importa dónde vivas en los Estados Unidos, hay vegetales que puedes plantar que resistirán el frío, las heladas e incluso algo de nieve. Esta es una lista de verduras resistentes a las heladas:
Esta foto muestra algunas remolachas rojas de Detroit recién cosechadas (izquierda) y remolachas Chioggia, las cuales son variedades tradicionales. La mayoría de los jardineros prefieren las variedades tradicionales de verduras, citando el sabor excepcional como la razón principal.
© 2019 Mike y Dorothy McKenney
Mike y Dorothy McKenney (autor) desde Estados Unidos el 08 de febrero de 2019:
Estoy plantando cebollas en este momento y espero poder cosechar algunas deliciosas más tarde. ¡Gracias por tus comentarios y por leer!
Chitrangada Sharan desde Nueva Delhi, India, el 5 de febrero de 2019:
¡Artículo muy útil e informativo!
Me gustan todas las verduras y frutas de invierno, especialmente zanahorias, cebolletas, rábanos, etc.
Gracias por compartir este artículo bien escrito y explicado sobre la jardinería de invierno.
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