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Cultivo de judías verdes en Ohio

Cultivo de judías verdes en Ohio

Es fácil ser verde cuando cultiva frijoles en su jardín de Ohio. Dependiendo de dónde viva en el estado de Buckeye, puede escalonar las ventanas de siembra para tener sabrosas legumbres durante toda la temporada.

Judías verdes (Phaseolus vulgaris) son de color verde porque se recogen en su madurez; si se deja en la vid para que madure por completo, las legumbres se endurecerán y se volverán amarillas. Cosechamos judías verdes en nuestro jardín central de Ohio cuando están completamente desarrolladas y más tiernas. Es importante monitorear el crecimiento diario porque si los frijoles permanecen en las plantas por mucho tiempo, las vainas se endurecerán y las legumbres del interior se secarán.

Requisitos del suelo

Cuando se incrusta a plena luz del sol, las judías verdes prosperan en suelos arcillosos que drenan bien y tienen un pH de acidez neutra de 6.5; pueden manejar niveles entre 5.5 y 7.5. Pruebe su suelo; los números más bajos indican que la mezcla es demasiado ácida; una cifra más alta significa que la suciedad es alcalina. Si necesita alterar el equilibrio del suelo de su jardín de Ohio, agregue productos de cal para elevar el pH o fertilizante de azufre para bajarlo. (Los kits de análisis de suelos están disponibles en tiendas de jardinería, viveros y la oficina de extensión de su universidad local).

Frijoles de palo y frijoles de arbusto

Las judías verdes se clasifican de tres maneras: arbusto, poste y medio corredor.

Los frijoles arbustivos crecen directamente de los montículos en el suelo; los tallos miden entre 1 y 2 pies de altura. Si prefiere los frijoles de palo, necesitará un enrejado o sistema de estacas para permitir que la vegetación trepe; pueden alcanzar hasta 15 pies de altura. Los frijoles de medio corredor se elevan varios pies más alto que el estilo arbusto, pero son más cortos que las plantas de poste. Colocar frijoles de medio corredor en un enrejado o sistema de jaulas puede ayudar a las plantas a producir más vainas.

Recomendaciones de semillas de frijoles estilo arbusto para jardines de Ohio:

  • "Blue Lake 274"
  • 'Contendiente'
  • "Burpee Tender Pod"
  • "Bush Romano"
  • 'Derby'
  • "Espada"
  • "Festiva"
  • 'Segador'
  • "Kentucky Wonder Bush"
  • "Romano Bush"
  • "Tendercrop"
  • "Verde tierno"
  • 'Proveedor'

Recomendaciones de semillas de frijol estilo polo para los jardines de Ohio:

  • 'Lago azul'
  • "Emerite"
  • "Fortex"
  • "Kentucky Blue"
  • "Kentucky Wonder"
  • "Kwintus"
  • "Noreste"
  • "Romano"
  • "Scarlet Runner"

Recomendaciones de semillas de frijol de medio corredor para jardines de Ohio:

  • 'Rosado'
  • 'Estado'
  • 'Blanco'

Plantación de semillas de frijol

Al igual que con la mayoría de las plantaciones de jardín, las semillas de frijoles deben incrustarse en el suelo después de que haya pasado el peligro de las heladas, ¡y ese es siempre un juego de adivinanzas en Ohio! Al escalonar las plantaciones cada 2 a 4 semanas, tendrá frijoles frescos hasta principios o mediados de agosto, como mínimo.

Fechas promedio de heladas en Ohio

Fechas promedio de heladas en Ohio para plantar frijoles.

CIUDADÚLTIMA FECHA DE HELADAPRIMERA FECHA DE HELADA

Akron

Mayo 4

11 de octubre

Cantón

18 de abril

28 de octubre

Cincinnati

19 de abril

17 de octubre

Cleveland

30 de Abril

23 de octubre

Colón

28 de abril

9 de octubre

Dayton

22 de abril

19 de octubre

Lorain

16 de abril

30 de octubre

Parma

30 de Abril

23 de octubre

Toledo

23 de abril

21 de octubre

Youngstown

17 de mayo

3 de octubre

Plante las semillas a una pulgada de profundidad; espaciados en cualquier lugar de 2 a 6 pulgadas de distancia y en filas de aproximadamente 18 a 24 pulgadas de ancho. En el caso de los frijoles rojos, separe las semillas de 4 a 6 pulgadas en filas de 3 pies de ancho. Agregue abono o fertilizante (si es necesario) y agua. Los frijoles requieren una pulgada de agua a la semana, pero si el suelo de su jardín está demasiado húmedo, las semillas pueden agrietarse, no germinarán. No sumerja las semillas en agua antes de plantar; el exceso de agua puede causar pudrición y daño a sus sistemas de raíces. Quite las malas hierbas según sea necesario.

Enfermedades e insectos

Las enfermedades que afectan a las plantas de frijol incluyen las plagas bacterianas, que son manchas amarillentas en las hojas que parecen quemaduras. La sobresaturación puede provocar estas plagas. Si las plantas de frijol producen solo unas pocas vainas (o ninguna), es posible que hayan contraído la enfermedad del mosaico; el follaje es de color verde amarillento y de forma irregular. No existe una cura eficaz para la enfermedad del mosaico del frijol.

Los insectos suelen ser atraídos por los jardines de Ohio. Para los frijoles, incluyen:

  • Escarabajo de hoja de frijol
  • Gusano del maíz
  • Minador de hojas
  • Escarabajo de frijol mexicano
  • Babosas

Los pesticidas orgánicos y la eliminación manual directa de insectos ayudarán a mantener su jardín libre de insectos.

Cosecha y almacenamiento de frijoles

Las judías verdes crujientes saben mejor cuando se cosechan rápidamente; Recoja las vainas completamente desarrolladas antes de que las semillas del interior tengan la oportunidad de hincharse. Las semillas demasiado maduras abultan hacia el interior de la piel de la vaina, lo que hace que todo el frijol se seque, se endurezca y se mastique.

La humedad y el rocío pueden provocar la propagación del tizón bacteriano; coseche sus judías verdes cuando el suelo esté seco. Guarde los frijoles recién cosechados en el refrigerador de 7 a 10 días. Para una mayor longevidad, los frijoles deben enlatarse, secarse o congelarse. Si congelas judías verdes o cualquier otro tipo de hortaliza, primero debes blanquearlas.

El escaldado es el proceso de escaldar o cocer al vapor los frijoles (y otras verduras) antes de congelarlos. Si lo hace, evitará las vainas duras, los sabores extraños y la coloración pálida.

Blanqueamiento

Tan pronto como se cosechan los frijoles y otras verduras de su jardín de Ohio, las enzimas comienzan a activarse y extenderse. El tiempo y la velocidad del proceso de escaldado son importantes porque si no se hace adecuadamente, o si las verduras se hierven o se cuecen al vapor durante demasiado tiempo, las verduras pueden perder su color, sabor y nutrientes.

Una forma bastante fácil de blanquear las judías verdes es colocarlas en un galón de agua hirviendo.

  • Una libra de frijoles por galón
  • Tapar la olla y cronometrar el hervor; para las judías verdes, son unos 3 minutos.
  • Escurre los frijoles por un colador.
  • Enfríe los frijoles durante 3 minutos en un recipiente con agua helada.
  • Colar y secar bien las verduras.
  • Congelar.

Gorros Greenie

Ya sea que prefiera cocidas al vapor, hervidas, enlatadas, congeladas o para comerlas directamente del tallo, ¡las judías verdes frescas de su jardín de Ohio satisfarán su diente “verde”!

Preguntas y respuestas

Pregunta: ¿En qué promedio crecen los frijoles semanalmente?

Responder: El crecimiento del frijol depende de la luz solar, los nutrientes y el agua. No puedo darte un "promedio semanal" porque cada ubicación es diferente. Sin embargo, las semillas de frijol germinan de 8 a 10 días después de la siembra en ambientes y condiciones ideales. La temperatura del suelo para la germinación debe ser de 70 a 80 grados F. Si el suelo está por debajo de eso, la germinación suele ser mucho más lenta. Desde la siembra hasta la cosecha es de 60 a 75 días.

Pregunta: ¿Cuándo están listas las judías verdes para la cosecha en el sur de Ohio?

Responder: El día de la cosecha depende de cuándo sembraron los frijoles y de qué variedad son. Por lo general, los frijoles rojos están listos para cosechar de 50 a 60 días desde el momento en que las semillas han brotado. Los frijoles arbustivos suelen estar listos en 50 a 55 días. Vivo en el centro de Ohio, donde solemos escalonar nuestras plantaciones con dos semanas de diferencia. Siempre sugiero recoger los frijoles cuando son jóvenes y tiernos; las semillas no se han vuelto muy grandes y secas. Esta temporada fue muy húmeda en primavera y principios del verano, por lo que muchos agricultores y jardineros no obtuvieron sus cosechas a tiempo. De hecho, perdimos todos nuestros pepinos, calabazas, brócoli y la mayor parte del maíz. Nuestras judías verdes tuvieron un rendimiento menor de lo normal y se terminaron el primero de agosto.

© 2019 Teri Plata

Teri Silver (autor) del estado de Buckeye el 18 de marzo de 2019:

Gracias Angel. ¡Sí, el clima está loco en Ohio! Ayer, 17 de marzo, se suponía que íbamos a tener un "polvo" de nieve, pero cayó en copos enormes y gruesos y alcanzó un máximo de un par de pulgadas; mis árboles están cubiertos y todavía es muy bonito ahí fuera. Recibo muchas preguntas sobre cómo poner plantas en el suelo en abril, pero nunca recomendaría hacerlo en Ohio, especialmente en las regiones centrales o en el norte cerca del lago Erie. Espere hasta la segunda semana de mayo y, si tenemos suerte, ¡no pasará nada loco después de eso! La madre naturaleza puede ser temperamental, seguro.

Ángel guzman de Joliet, Illinois el 17 de marzo de 2019:

¡Qué gran artículo de jardinería! Estoy profundamente preocupado por el cambio climático, pero el clima es impredecible o no, ¡habrá un jardín este año! :) Gran lectura Teri. Tal vez también intente cultivar algunas judías verdes;)

Ver el vídeo: Como Entutorar Las Judías Verdes En El Huerto. Cultivo. La Huertina De Toni (Diciembre 2020).