Información

Cómo cultivar cualquier tipo de pimiento

Cómo cultivar cualquier tipo de pimiento

Recientemente comencé a cultivar pimientos. Mi jardín es pequeño, así que cada año me enfrento a la angustiosa decisión de qué pimientos cultivar. Afortunadamente, no importa qué tipo de pimiento elija, todos se cultivan de la misma manera.

¿Qué son los pimientos?

Pimientos (Capsicum spp) son plantas perennes que son nativas de las zonas tropicales de América Central y del Sur. Allí se cultivan desde hace miles de años. Se han encontrado evidencias de pimientos en sitios arqueológicos tan antiguos como 7000 AC. Los pimientos se han extendido por todo el mundo gracias a los españoles que los trajeron de regreso a Europa y luego los esparcieron por sus colonias en África y Asia. Ahora se han convertido en parte integral de muchas cocinas en todo el mundo.

La mayoría de las plantas de pimiento tienen el mismo aspecto, y su altura varía según la variedad. Las flores son amarillas o blancas y se autopolinizan, lo que significa que no necesitan abejas u otros insectos para polinizarlas. Aproximadamente 2 días después de que las flores mueren y caen de las plantas, la fruta, que en realidad son bayas, comienza a crecer. La fruta varía en color, forma y tamaño según la variedad que esté cultivando. También varía en calor. El calor se mide en unidades Scoville y puede oscilar entre 0 para los pimientos dulces y más de 3.000.000 para los pimientos Carolina Reaper. La capsaicina en las costillas blancas y las semillas de los pimientos es lo que les da su picante.

Cómo cultivar pimientos

Los pimientos son plantas tropicales que requieren pleno sol, suelo bien drenado y mucho calor. Son miembros de la familia de las solanáceas que incluye tomates, patatas y berenjenas. Al decidir dónde plantarlos en su jardín, elija un lugar que no haya sido plantado con ningún miembro de la familia de las solanáceas durante al menos 3 años. Esto es para prevenir que enfermedades e insectos específicos de esta familia de plantas se apoderen de esa área e infesten sus plantas. Elija un lugar que reciba al menos de 6 a 8 horas de luz solar al día. Los pimientos necesitan la luz del sol para dar fruto.

Deje de plantar plantas de pimiento en su jardín hasta que las temperaturas nocturnas estén constantemente por encima de los 50 ° F. En mi jardín de la Zona 6 de Nueva Jersey, espero hasta el fin de semana del Día de los Caídos para plantar mis pimientos. El clima de mayo no es siempre cálido para mí hasta el final del mes y el clima frío puede impedir el crecimiento de las plantas.

Separe las plantas a 18 pulgadas de distancia en hileras de 30 a 36 pulgadas de distancia. El espaciado es importante. El hacinamiento de sus plantas puede resultar en infestaciones de insectos y enfermedades que pueden debilitar o matar sus plantas. Los tallos de los pimientos son bastante resistentes, pero una vez que las plantas desarrollan frutos, el peso de los frutos hará que las ramas caigan sobre las ramas o incluso las romperá. Estabilice sus plantas para brindar apoyo y evitar que la fruta toque el suelo.

Asegúrese de que sus plantas reciban al menos 1 pulgada de agua por semana. Si no llueve lo suficiente, riégalos a mano desde las raíces. Evite el riego por encima de la cabeza, ya que puede hacer que la tierra salpique las hojas, llevándoles esporas de hongos que podrían resultar en mildiú polvoriento. El riego constante es importante para obtener la mejor fruta. Cantidades insuficientes de agua resultarán en frutos pequeños.

Mantenga sus pimientos bien desyerbados. Las malas hierbas compiten por agua y nutrientes. Mantener su jardín libre de malezas da como resultado plantas más grandes y saludables. Una capa gruesa de mantillo no solo desalentará el crecimiento de malezas, sino que también ayudará a mantener la tierra húmeda.

La tierra rica debería ser suficiente para que los pimientos funcionen, pero una vez que las flores comiencen a aparecer, fertilice las plantas con un fertilizante bien equilibrado. Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno. Demasiado nitrógeno resultará en follaje en lugar de frutos. También me gusta agregar algunas sales de Epsom alrededor de mis plantas cuando las planto en mi jardín. Las sales de Epsom les dan un impulso de magnesio que les ayuda a dar fruto.

Cómo cultivar pimientos a partir de semillas

Los pimientos son fáciles de cultivar a partir de semillas siempre que les proporciones suficiente calor. Inicie sus semillas en el interior 8 semanas antes de su última helada. Plantéelos a ¼ de pulgada de profundidad y coloque el recipiente sobre una estera térmica. Mantenga la temperatura entre 80⁰F y 90⁰F. Esto resultará en una temperatura ideal del suelo de 70 ° F. Cuando use una alfombra térmica, deberá regar con más frecuencia porque el calor secará la tierra más rápidamente.

La germinación debería ocurrir en aproximadamente una semana. Tenga en cuenta que los pimientos dulces germinarán más rápido que los pimientos picantes.

Es posible cultivar pimientos a partir de semillas sin una estera térmica. Las semillas tardarán más en germinar, hasta de 3 a 4 semanas. Cultivo mis pimientos a partir de semillas sin una estera térmica con éxito todos los años. Simplemente comienzo mis semillas antes para permitir un período de germinación más largo.

Puede trasplantar sus plántulas a su jardín cuando las temperaturas nocturnas superen constantemente los 50⁰F. Plántelos 1 pulgada más profundo que el recipiente en el que están creciendo. Al igual que sus tomates, los pimientos tienen la capacidad de hacer crecer las raíces de sus tallos, así que plantéelos un poco más profundo para fomentar una masa de raíces más grande que resultará en plantas más grandes y saludables. Plante las plántulas a 18 pulgadas de distancia en hileras de 30 a 36 pulgadas de distancia. El espaciamiento es importante para evitar el hacinamiento que puede resultar en infestación de insectos y enfermedades.

Cómo cosechar pimientos

Los pimientos están maduros y listos para cosechar cuando la fruta ha pasado del verde al color maduro de rojo, amarillo o naranja. La mayoría de nosotros comemos pimientos morrones cuando están inmaduros y verdes. En realidad, son más dulces cuando maduran a rojo o amarillo. Eso lleva más tiempo, por lo que esos pimientos son más caros en la tienda de comestibles. Los pimientos picantes son más picantes cuando maduran de verde a rojo, amarillo o naranja, según el tipo de pimiento que esté cultivando. Cuanto más intenso sea el color, más picante será la fruta.

Cuando coseche pimientos, use podadoras, tijeras o un cuchillo afilado para cortar la fruta de las ramas. Si intentas arrancarlo, puedes arrancar toda la rama. Otra buena razón para tener cuidado al recoger la fruta: cuanto más coseches, más producirán tus plantas. Al igual que sus calabazas, deje un pedacito del tallo en el pimiento cuando lo corte de la rama. Al cosechar pimientos picantes, es mejor usar guantes y lavarse las manos cuando termine.

Cómo almacenar pimientos

Inmediatamente después de la cosecha, lave los pimientos con agua, séquelos y guárdelos en su refrigerador. Se conservarán hasta una semana cuando estén refrigerados. Si no puede utilizar su cosecha de inmediato, los pimientos también se pueden secar, congelar o en escabeche.

Al final de la temporada de crecimiento, cuando escuche que habrá una helada, coseche toda la fruta restante de las plantas de su jardín. La escarcha matará las plantas. Cualquier fruta que haya comenzado a cambiar de color seguirá madurando si se mantiene a temperatura ambiente hasta por tres días. Después de eso, deben refrigerarse. Cualquier fruta verde inmadura no se puede utilizar y debe compostarse.

© 2019 Caren Blanco

Dianna Méndez el 09 de abril de 2019:

Puedo probar algunos en un jardín de contenedores. Los pimientos agregan mucho sabor a un plato. Gracias por la inspiración.

Ver el vídeo: Como se Desarrolla la Produccion del Pimenton - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Diciembre 2020).