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Cómo cultivar cualquier tipo de berenjena

Cómo cultivar cualquier tipo de berenjena

Quería cultivar Pumpkin on a Stick pensando que era una especie de calabaza. ¡Imagina mi sorpresa al descubrir que en realidad es una berenjena!

¿Qué son las berenjenas?

Berenjenas (Solanum melongena) son vegetales tropicales perennes que se cultivan como anuales en la mayoría de las áreas de los EE. UU. Se cree que se originó en la India. La berenjena en sí es una baya y puede crecer hasta 30 centímetros de largo. La mayoría son de color púrpura, pero hay cultivares blancos que a menudo se conocen como berenjenas blancas de Pascua o huevos de jardín. Son pequeños, del tamaño de un huevo de gallina. Las variedades asiáticas vienen en una gran variedad de colores y tamaños. Pueden ser de color púrpura o verde o amarillo o blanco y pesar hasta 2 libras.

Las plantas en sí pueden ser bastante grandes, hasta 5 pies de altura. Son espinosos con grandes hojas lobuladas. Las flores pueden ser blancas o moradas. Las flores contienen partes masculinas y femeninas para que puedan autopolinizarse o polinizarse de forma cruzada.

Tenga en cuenta que las plantas son miembros de la familia de las solanáceas y, por lo tanto, son venenosas, aunque la fruta no lo es. Las hojas y las flores contienen solanina, un veneno que protege a las plantas de las plagas. Si come hojas o flores de berenjena, puede experimentar molestias intestinales como dolor abdominal, vómitos y diarrea. Se sabe que cantidades mayores del veneno causan fiebre, parálisis e incluso la muerte.

¿Por qué la berenjena es tan popular?

La berenjena cruda es amarga. Sin embargo, cuando se cocina, adquiere sabor. También tiene la capacidad de absorber los sabores de los alimentos con los que se cocina. Se puede utilizar en cualquier cocina. La berenjena es popular en platos vegetarianos y veganos como sustituto de la carne. Tampoco es necesario sembrarlo antes de cocinarlo porque las semillas son suaves y no se notan al comer. Finalmente, incluso la piel es comestible. La única parte de la fruta que no se puede comer es el tallo verde y el cáliz en la parte superior. Deben retirarse antes de cocinar.

Cómo cultivar berenjenas

La berenjena es una planta tropical, por lo que requiere un suelo cálido y un clima cálido. En mi jardín de la zona 6 de Nueva Jersey, espero para plantar mis plantas de vegetales tropicales hasta finales de mayo, cuando tanto el suelo como las temperaturas nocturnas se han calentado. Las camas y los contenedores elevados también son excelentes lugares para cultivar vegetales tropicales como las berenjenas. El suelo en ambos es significativamente más cálido que el suelo de su jardín. Debido a que estas son plantas grandes, plantéelos en su jardín al menos a 24 pulgadas de distancia. En contenedores, plante una planta por contenedor de 18 o 24 pulgadas.

Agregue abono al fondo de cada hoyo de plantación, luego fertilice cada dos semanas con un fertilizante balanceado como 10-10-10 durante la temporada de crecimiento.

La fruta de las plantas será muy pesada, por lo que las plantas tienden a caerse. Para evitar esto, debes apostarlos. La mejor manera de apostar sus plantas es colocar la estaca cuando planta la planta. De esta manera, cuando las plantas sean lo suficientemente grandes como para necesitar una estaca, no perturbará las raíces que intentan clavar una estaca en el suelo. Hágalo con anticipación como lo haría con las dalias.

Las berenjenas requieren de 1 a 2 pulgadas de agua por semana. La consistencia es clave. Si riegas de manera inconsistente, la fruta quedará amarga. El riego por goteo o las mangueras de remojo con temporizador son una excelente manera de asegurarse de que su berenjena se riegue la misma cantidad cada semana.

Cómo cultivar berenjenas a partir de semillas

Las berenjenas son plantas tropicales, por lo que tienen una temporada de crecimiento larga, mucho más larga que la temporada de crecimiento fuera de los trópicos. La mayoría de los jardineros comienzan a sembrar en el interior unas 8 semanas antes de la última fecha de helada. Las semillas necesitan un ambiente cálido (75 ° F) y tierra cálida para germinar. Plantéelos a 1/4 de pulgada de profundidad y use una estera térmica para mantener la tierra caliente. La germinación debe ocurrir en 1 a 2 semanas. Transplante sus plántulas al aire libre después de su última helada cuando las temperaturas nocturnas estén constantemente por encima de los 50⁰F y sus plántulas midan de 3 a 4 pulgadas de alto. Plantéelos al menos a 24 pulgadas de distancia e inserte una estaca con cada uno para sostener las plantas cuando comiencen a dar frutos.

Cómo cosechar berenjenas

Es fácil saber cuándo la berenjena está lista para cosechar. Presione suavemente su dedo en la fruta. Si está firme en lugar de suave, está maduro y listo para cosechar. Corta la fruta de las plantas con un cuchillo afilado o podadoras. No intente arrancarlo de la planta. Eso dañará tanto la planta como la fruta. Asegúrese de dejar un pedacito del tallo adherido a la fruta como lo haría con las calabazas.

Cómo almacenar berenjenas

Si no planea usarlo de inmediato, la berenjena recién cosechada se puede almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 días. También puede almacenarlo por hasta 2 semanas en un lugar fresco y húmedo, como un sótano.

© 2019 Caren Blanco

Ver el vídeo: COMO SEMBRAR BERENJENA Solanum Melongena (Diciembre 2020).