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Cómo invernar zanahorias de jardín sin refrigeración ni cubos de arena

Cómo invernar zanahorias de jardín sin refrigeración ni cubos de arena

Cada año, cultivo entre 200 y 400 zanahorias en mi jardín. ¿Por qué tantas zanahorias? Porque mi esposo y yo preferimos comer nuestros propios alimentos cultivados tanto como sea posible, durante el mayor tiempo posible, durante los meses de invierno. Con este sencillo método de preparación para el invierno, podemos disfrutar de sopas, jugos y ensaladas de zanahoria fresca sin tener que comprar zanahorias en el supermercado hasta abril de la primavera siguiente.

Cómo invernar tus zanahorias en el suelo

¡El ingrediente mágico para invernar tus zanahorias es la paja! ¡Asegúrese de no confundir el heno con la paja, porque el heno contiene muchas semillas de malas hierbas que ensuciarán el jardín del próximo año! La paja no contiene malezas y es lo que uso para cubrir mis zanahorias y remolachas para la temporada de invierno.

Permanecen perfectamente conservados en el suelo hasta que las temperaturas comienzan a subir de nuevo en marzo. Pero no te vayas todavía, déjame darte algunos consejos para que puedas hacer lo mismo con éxito y no tener una experiencia fallida.

¿Cuál es la temperatura ideal para pasar el invierno?

Yo diría que la temperatura perfecta del suelo para almacenar zanahorias en el suelo es entre 35 y 42 ° F (1,6 y 5,5 ° C). Esta es la temperatura que el suelo mantiene constantemente debajo de la paja en mi área de cultivo de la zona 4.

Esas temperaturas son esencialmente las mismas que en su refrigerador. A pesar de que el suelo está congelado en todas partes, debajo de la paja, el suelo no está congelado, solo está muy frío, y las zanahorias se pueden desenterrar bastante bien.

¿Cuánta paja se necesita?

Necesita obtener la cobertura de profundidad de la pajita perfecta. Si no hay suficiente paja, las zanahorias se congelarán en el suelo, mientras que demasiada paja hará que la temperatura del suelo sea demasiado cálida, lo que provocará una descomposición prematura.

Como vivo en un área de cultivo de la zona 4, la profundidad de mi paja se basa en eso. Para los cultivadores de la zona 4 como yo, esto es lo que recomiendo:

  • Cubre las zanahorias con una pajita de 6 a 8 pulgadas de profundidad. Empuje la pajita hacia abajo para que sea un paquete firme y no ligero y aireado.

Si desea saber qué número de zona de crecimiento es, consulte este Buscador de zonas de resistencia del USDA.

Cuándo cubrir las zanahorias con paja

No cubro mis zanahorias con la pajita hasta que las temperaturas nocturnas bajan a los 20 y prácticamente se quedan allí. Para mi área en Montana, eso suele ser alrededor del Día de Acción de Gracias, mientras que en otras áreas podría ser alrededor de Halloween, pero aún así es la zona 4. De diciembre a febrero, las temperaturas nocturnas (e incluso diurnas) bajarán a la adolescencia y luego a números bajo cero. Incluso con esas temperaturas de congelación, las zanahorias todavía se pueden cosechar.

En marzo es cuando las temperaturas comenzarán a subir y calentar el suelo. Esto hará que la parte superior de las zanahorias se vuelva blanda y blanda, en otras palabras, se descomponga. La raíz que permanece profundamente en el suelo es la última en calentarse y volverse blanda, porque la raíz está más abajo en el suelo (donde hace más frío), por lo que mantiene una conservación más prolongada. Para mí, incluso cuando la parte superior de las zanahorias comience a caer, todavía cosecharé las zanahorias y simplemente cortaré la parte superior y utilizaré la raíz inferior, que sigue siendo buena para hacer jugo y cocinar.

Cuando la zanahoria entera está esencialmente muerta más adelante en la primavera, simplemente la dejo en el suelo para que se descomponga, convirtiéndose en un nutritivo para el suelo. Se rotan fácilmente en el nuevo proceso de preparación del suelo del jardín de primavera.

Para productores de Zona 3 y Zona 5

Si vive en un área de cultivo más fría como la zona 3, siga las mismas pautas que se dieron anteriormente, pero con la profundidad de la paja mayor para proteger realmente esas zanahorias del frío extremo de su área. Probablemente también encontrará que necesitará cubrirse antes, ya que las temperaturas nocturnas caerán constantemente por debajo del punto de congelación antes de que lo haga una zona 4.

Si vive en un área de cultivo más cálida como la zona 5, disminuya la profundidad de la paja, ya que no quiere que el suelo esté demasiado caliente. Probablemente descubra que necesita cubrir las zanahorias más tarde de noviembre, ya que sus temperaturas nocturnas estarán constantemente por encima del punto de congelación durante más tiempo que una zona 3 o 4.

Nota: Las verduras de la parte superior de la zanahoria se extinguirán una vez que se coloque la pajita, por lo que no tenga ninguna visión elevada de comer verduras de zanahoria frescas durante el invierno. La foto de arriba es de mí usando un par de tijeras para cortar las copas de zanahoria de color marrón fibroso (una vez verde). Por lo general, cosecharé de 10 a 20 zanahorias cada 1 a 2 semanas, ya que tengo suficiente espacio en mi refrigerador para esa cantidad. En otras palabras, no salgo a cavar zanahorias todos los días, ¡pero haz lo que tengas que hacer según tus circunstancias!

¡Espero que esto haya sido útil y que coseche con éxito sus propias zanahorias durante todo el invierno!

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